Offizielle BLS-Datenbank
Alle Nährwertberechnungen basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) des Max Rubner-Instituts – der offiziellen deutschen Referenzdatenbank.
Automatisch aus dem Rezept
Kein manuelles Nachschlagen nötig. BackKalk berechnet die Nährwerte automatisch aus Ihren Rezeptzutaten.
Big 7 Nährwerttabelle
Brennwert, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz – wie von der LMIV verlangt.
Garfaktor-Korrektur
BackKalk berücksichtigt den Garfaktor: Die Nährwerte des fertigen Gebäcks entsprechen dem tatsächlichen Produkt, nicht dem rohen Teig.
BackKalk Nährwertberechnung – Big 7 Nährwerttabelle
Screenshot wird nach Launch eingefügt
Warum die BLS-Datenbank der Goldstandard ist
Der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) wird vom Max Rubner-Institut herausgegeben und ist die offizielle Nährwertdatenbank in Deutschland. BackKalk nutzt diese Datenbank, um Nährwerte zuverlässig und gesetzeskonform zu berechnen.
Anders als bei manueller Recherche oder unzuverlässigen Online-Quellen erhalten Sie mit BackKalk stets aktuelle und geprüfte Nährwertdaten – inklusive Garfaktor-Korrektur für Backwaren.